Pipoli Aglianico Vulture DOC 2013
Vigneti del Vulture, Acerenza
75 cl | 13.50 CHF | ![]() |
Le domaine Vigneti del Vulture vinifie des vins extraordinaires dans une région encore plus extraordinaire, de la Basilicata. La viticulture en Basilicata n'est pas vaste, mais bénéficie d'une excellente réputation. Le meilleur exemple c'est l'Aglianico de Vulture. Les vignes qui se nourrissent du terrain rocailleux sur le mont Vulture, un volcan éteint, produisent un vin rouge vif et sec. La Basilicata est la troisième plus petite région d'Italie, où l'on produit, en grande majorité, d'excellents vins rouges. Le climat y est relativement rude. Des vents,souvent violents et des rochers bruts, marquent le terroir. Souvent il y fait plus froid que dans le nord de l'Italie. Le rendement moyen est de 28 hl/ha. La vinification se fait 60% en cuve inox et 40% en barrique, pendant 10 mois.
De couleur rouge intense, avec des notes fines de cerises, vanille et d'épices. Epicé, puissant et doux avec senteur de cacao et tabac. Une structure équilibrée, des tanins bien fondus. Une finale longue et harmonieuse.
Origine | Basilicata |
Cépage | 100% Aglianico |
Garde | 5 à 6 ans |
Accord | Il s'harmonise parfaitement avec les pâtes, viandes et gibier. |
Température de service | 16 à 18 °C |
Service | Aérer 30 minutes avant. |
Piano del Cerro Aglianico Riserva 2009
Vigneti del Vulture, Acerenza
75 cl | 27.50 CHF | ![]() |
Le domaine Vigneti del Vulture vinifie des vins extraordinaires dans une région encore plus extraordinaire, de la Basilicata. La viticulture en Basilicata n'est pas vaste, mais bénéficie d'une excellente réputation. Le meilleur exemple c'est l'Aglianico de Vulture. Les vignes qui se nourrissent du terrain rocailleux sur le mont Vulture, un volcan éteint, produisent un vin rouge vif et sec. La Basilicata est la troisième plus petite région d'Italie, où l'on produit, en grande majorité, d'excellents vins rouges. Le climat y est relativement rude. Des vents,souvent violents et des rochers bruts, marquent le terroir. Souvent il y fait plus froid que dans le nord de l'Italie. Le rendement moyen est de 28 hl/ha.
La vinification a lieu pendant 15 mois, en barrique française.
De couleur violet foncé, le bouquet de ce vin a plusieurs couches. Au nez, arômes de bolets, amandes, figues, goudrons, fumée et cerises. Dense et complexe au palais. Une très belle structure persistante. Des tanins bien fondu et présent. Incroyable finale longue et intense.
Origine | Basilicata |
Cépage | 100% Aglianico |
Garde | 12 à 14 ans |
Accord | Il s'harmonise bien avec le boeuf grillé. |
Température de service | 16 à 18 °C |
Service | Passer en carafe 1 heure avant. |
Piano del Sole Aglianico del Vulture DOC 2012
Vigneti del Vulture, Acerenza
75 cl | 25.80 CHF | ![]() |
Affinage pendant au moins 14 mois en barriques de chêne français. Il passe ensuite 12 mois en bouteille avant d'être commercialisé.
Couleur : Profond, violet foncé.
Arôme : Un arôme séduisant de cerises, de mûres et de cassis. Des nuances de vanille, de réglisse et de cuir, soutenus par des composants épicés.
Caractère : Puissant, corsé. Une complexité en bouche de par ses tannins veloutés. Une finale longue et intense. Un chef d'oeuvre de la Basilicata.
Origine | Basilicata |
Cépage | 100% Aglianico. |
Garde | 9 ans |
Accord | Il s'harmonise parfaitement avec des ragouts, Saltimbocca à la romaine, fromages mûrs. Un vin idéal pour la méditation. |
Température de service | 18 °C |
Service |