Vins de Neuchâtel

Le vignoble neuchâtelois, dans sa recherche d'authenticité et de qualité, s'est volontairement restreint dans le choix de ses cépages. Le Riesling Sylvyner en fait partie.

Le parfum muscaté du raison confère aux vins issus de ce cépage de très fins bouquets.

La Perdrix Blanche, ou blanc de noir, est un Pinot Noir pressé en blanc. Issu des meilleurs parchets, il charme les dames et les amateurs de vins tendres.

Riche et moelleux

Sélection d'Or 2012

Ce cépage, de réputation mondiale, a trouvé dans le terroir neuchâtelois, la quintessence nécessaire à son épanouissement.Son acidité le prédispose idéalement au vieillissement, lequel peut s'effectuer en barrique de chêne.

Il offre la complexité des arômes de la barrique, mélangés à ceux du cépage. Il atteint sa plénitude dès sa 3ème année.

Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, racé et très légèrement pétillant, il est le roi des vins rosés.

De Teinte Saumon, ce vin est racé et pétillant.

Sélection d'Or 2012

A Neuchâtel, ce cépage donne des vins riches et généreux qui font honneur à la région. Sa teinte dorée et soutenue charme les yeux attentifs.

En bouche : Riche, gras, bel équilibre, belle longueur.
Au nez : Ample, notes de coing et de fruits exotiques.

Issu du cépage Pinot Noir par cuvaison courte, généralement d'une nuit, l'Oeil de Perdrix est un vin typiquement neuchâtelois, souvent imité, jamais égalé.